Un grano, una idea: Nace Cosecha Roja

Hace apenas un año, lo que hoy conocemos como Cosecha Roja era solo una idea germinando en nuestras mentes. Inspirados por el amor al café y la pasión por las historias que se esconden en cada grano, decidimos emprender un camino que no solo nos llevaría a explorar las tierras cafetaleras de nuestro país, sino también a transformar la manera en que las personas experimentan el café.

En una semana, abriremos oficialmente nuestras puertas al público. Pero antes de ese gran día, queremos compartir cómo nació esta aventura y qué sueños nos mueven para el futuro.

El inicio de una pasión cafetera

Todo comenzó con una pregunta sencilla: ¿Qué hace que una taza de café sea realmente especial? Para nosotros, la respuesta iba más allá del sabor o el aroma. Estaba en la historia que cada grano de café cuenta: las manos que lo cultivaron, el clima que moldeó su carácter y el cuidado que se puso en cada etapa del proceso, desde la cosecha hasta la taza.

Con esa idea en mente, nos aventuramos a recorrer fincas cafetaleras en busca de socios que compartieran nuestros valores. Visitamos pequeños caficultores que han dedicado su vida a perfeccionar el arte del cultivo del café. Escuchamos sus historias, aprendimos de su sabiduría y nos comprometimos a trabajar juntos para llevar sus granos al reconocimiento que merecen.

Nuestra filosofía: Calidad y conexión humana

Cosecha Roja se construye sobre dos pilares fundamentales: la calidad y la conexión. La calidad no solo está en el grano, sino en cada paso del proceso. Hemos invertido tiempo en perfeccionar técnicas de tostado que resalten las notas más distintivas de cada variedad de café. Nuestro objetivo es que cada sorbo sea una experiencia sensorial que conecte a la persona con el origen del grano.

La conexión, por otro lado, es el corazón de nuestro proyecto. Queremos que nuestros clientes conozcan las historias de los caficultores, entiendan el trabajo que hay detrás de cada taza y valoren el café como un puente entre culturas y comunidades.

La visión de un café con conciencia

Desde el primer día, hemos tenido claro que nuestra responsabilidad no termina en la venta de café. Queremos ser una fuerza positiva en la industria cafetalera. Por eso, trabajamos bajo principios de comercio justo, garantizando que los caficultores reciban una compensación justa por su trabajo.

También estamos comprometidos con la sostenibilidad. Sabemos que el cambio climático es uno de los mayores retos para la producción de café, y por ello estamos implementando prácticas agrícolas que protejan la tierra y garanticen la calidad del café a largo plazo.

Lo que viene: nuestra apertura

El próximo 20 de Enero, lanzaremos oficialmente Cosecha Roja. Durante nuestra apertura, los visitantes podrán disfrutar de una experiencia completa de café. Tendremos degustaciones guiadas, donde explicaremos las notas y perfiles de sabor de cada uno de nuestros lotes, y compartiremos historias de las fincas que colaboran con nosotros.

Además, contaremos con talleres de preparación para quienes deseen aprender a hacer la taza de café perfecta en casa. Queremos que cada persona que entre en contacto con nosotros salga con un mayor aprecio por el café y por las manos que lo hacen posible.

Un agradecimiento especial

Nada de esto sería posible sin el apoyo de las comunidades cafetaleras, nuestros amigos, colaboradores y las personas que han creído en nuestro sueño desde el principio. A todos ustedes, gracias. Esta historia apenas comienza, y queremos escribirla junto a cada uno de ustedes.

¡Te esperamos!

Si te apasiona el café y las historias que hay detrás de cada taza, acompáñanos en esta aventura. Síguenos en nuestras redes sociales y prepárate para vivir una experiencia cafetera como ninguna otra.

Cosecha Roja está naciendo, y queremos que tú seas parte de este viaje desde el primer sorbo.